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Sábado, 06.03.10
Consumo de ovos não prejudica a função endotelial



Devido ao alto teor em colesterol dos ovos, é geralmente aconselhado limitar o seu consumo de forma a reduzir o risco cardiovascular (CV). No entanto, novos dados sugerem que o colesterol da alimentação tem menos impacto em termos de risco do que as gorduras saturadas.
Foi efectuado um estudo em 49 adultos saudáveis que avaliou o efeito do consumo de ovos e de aveia na função endotelial. Esta avaliação foi efectuada através da medição da dilatação mediada pelo fluxo das artérias braquiais (DMF).

Nos dois grupos a DMF não foi significativamente diferente. A ingestão de ovos não contribuiu para um aumento dos níveis totais do colesterol ou da LDL do colesterol, mas o consumo de aveia reduziu significativamente os níveis dos dois…

Em pessoas que já tenham hiperlipidemia, um grupo de risco acrescido para disfunção endotelial, as coisas poderão passar-se de forma diferente.

Novos estudos foram iniciados para determinar se os resultados deste estudo se podem aplicar também a este grupo.

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